| Sestavine (za 3 osebe) |
|---|
| 4 jajca 0,5 l mleka 22 dag moke 2 žlici sladkorja ščepec soli 1 dcl olja 1 pest rozin 5 žlic Zlatega Ghee-ja / prečiščeno maslo |
Rumenjake, mleko, moko, 1 žlico sladkorja in sol gladko vmešamo.
Preden vmešamo moko jo presejemo, da jo zrak prevetri in jo umešamo v maso. To bo dalo masi še dodaten volumen in lahkoto.
Iz beljakov in druge žlice sladkorja stepemo sneg. Sneg dodamo zmesi iz rumenjakov in ostalih sestavin. Stepeni sneg rahlo in počasi umešamo v gladko maso.
Cesarski praženec pečemo tako kot palačinke. Ko so na obeh straneh pečene, jih zdrobimo in polagamo v drugo kozico. Po želji testu primešamo rozine.
Serviramo ga z nasmeškom in po želji tudi s sladkorjem v prahu.
Pa dober tek!
