Kislo mleko vsebuje posebne mlečnokislinske bakterije, ki ustvarijo kiselkast okus. Če ga pripravimo doma, ima na vrhu posebno plast – kislo smetano. Foto: Pixabay
Včasih so v veliki meri kislo mleko pripravljali doma. Sveže kravje mleko so nekoliko segreli (ne do vretja, nekoliko manj). Nato ga prelili v kozarce ali manjše posode in pustili na sobni temperaturi. Pomembno je, da je mleko pokrito s krpo in da se posoda ne premika. Po kakšnem dnevu ali dveh se na vrhu naredi plast – kisla smetana, pod njo pa kislo mleko. Foto: Pixabay
Kislo mleko je zelo osvežilno in zdravo. Nekoliko je podobno jogurtu, čeprav ni tako gosto in je bolj kislega okusa. Foto: Pixabay