Biseri, ki zrastejo v ostrigah, so oblika obrambe, ki jo uporabljajo ostrige. Ko v školjkin oklep zaide tujek, žival vsiljivca obda s posebno snovjo, ki jo izloča in tako nastane biser. To pa se seveda ne zgodi v vsaki ostrigi. Foto: Pixabay
Lupina ostrige je zelo trda in ima precej ostre in robustne robove. Foto: Pixabay
Ostrige morajo biti zelo sveže, da so primerne za prehranjevanje. Postrežejo se z limono, ki jo stisnemo na ostrige. Z limoninim sokom je njihov okus najbolj svež in značilen za ostrige. Foto: Pixabay