Kislo zelje je izjemno zdrava hrana, predvsem zaradi svojega načina priprave in bogate hranilne sestave. Gre za fermentirano (skisano) zelje, ki je naravno konzervirano z mlečnokislinsko fermentacijo. Foto: Pixabay
Kislo zelje je zdravo, ker uravnava črevesno floro in izboljša prebavo ter okrepi imunski sistem. Zraven tega preprečuje črevesne težave, kot so zaprtje, driska ali napihnjenost. Foto: Pixabay
Najbolje ga je jesti svežega brez kuhanja. Čeprav pri nas obstaja veliko jedi iz kuhanega zelja, na primer segedinar, jota, praženo kislo zelje z dodatkom rdeče paprike, juha iz kislega zelja in podobno. Foto: Pixabay