Jajčevci spadajo med zelenjavo, ki jo lahko pripravimo na veliko različnih načinov, tudi zapečeno na žaru ali polnjeno z najrazličnejšimi nadevi. Najbolj poznan je vijoličasti jajčevec, ki tudi najpogosteje uspeva na domačih zelenjavnih vrtovih.
Jajčevec uspeva kot gost grmiček. Da vidimo plod, moramo kar malce odmakniti liste. Foto: PixabayNajpogosteje je okrogle oziroma valjaste oblike. Nekatere sorte so tudi nekoliko bolj podolgovate in tanke. Foto: PixabayPo okusu je lahko nekoliko grenek. Da omilimo grenčino, kuharji predlagajo preprost trik: na rezine narezan jajčevec posujejo s soljo in pustijo kakšno uro. Jajčevec tako spusti nekaj tekočine in z njo grenčino. Foto: Pixabay