Danes bomo spoznali zelo zanimivo vrtnino, ki se imenuje pastinak. Pogovorno jo v nekaterih območjih imenujejo tudi "plestenjak", kar pa seveda ni uradno ime in gre le za pogovorno različico. Je zelo zdravilna, polna vitaminov in rudninskih snovi.
Pastinak, ki mu lahko rečemo tudi navadni rebrinec je korenasta zelenjava in je v sorodu s korenjem. Podoben je korenju, vendar svetlejše barve in bolj sladkega okusa, še posebno, ko je kuhan.
Kot zelenjavna priloga, podobno kot korenje. Izvrsten je tudi kot dodatek k vsem vrstam živalskih in zelenjavnih juh in omak. Lahko ga uživamo surovega, kuhanega ali pečenega. Tudi začimbe, ki mu jih dodajamo, so lahko poljubne (sol, poper, curry, timijan, ... ).