Dobri stari cesarski praženec je dobro znan daleč prek meja Avstrije. O njegovem nastanku krožijo številne zgodbe, vse pa se spletajo okoli cesarja Franca Jožefa.

Nek preprosto kmetico je zaradi slabega vremena nepričakovano obiskal cesar, pa mu je pripravila preprost drvarski šmoren, ki ga je zanj oplemenitila z več jajci, sadjem in maslom; druga zgodba pravi, da se je dvornemu kuharju ponesrečila omleta, zato je dodal rozine in češnje ter vse skupaj potresel z obilo sladkorja v prahu in postregel kot novo kreacijo. Ta „raztrgani šmoren“ (v Avstriji se izraz „vezapfte Schmarrn“ uporablja za pripovedovanje neumnosti) si je tako prislužil ime cesarski praženec.