| Sestavine (za 15 do 20 cmokov) |
|---|
| 1 kg krompirja 10–15 dag kuhanega masla (ali kokosove maščobe) 60 dag pirine moke cimet trsni sladkor ščepec ali dva morske nerafinirane nejodirane soli mleti mandeljni 20 sliv |
Krompir operemo in skuhamo. Še vročega olupimo in pretlačimo. Solimo.
Dodamo maslo in presejano pirino moko.
Dobro pregnetemo. Testo ne sme biti premehko in vodeno.
Testo razvaljamo 2–3 mm debelo in ga narežemo na petcentimetrske kvadratke.
Na sredino položimo razkoščičeno slivo, jo posujemo z trsnim sladkorjem in še s pol žličke mletega cimeta.
Cmoke oblikujemo v kroglo.
Kuhamo jih v rahlo soljenem kropu 15–20 minut.
Postrežemo tople.
